Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek: Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık

Daha hafif ve sağlıklı yemekler arayanlar için mükemmel bir seçenek olan közlenmiş patlıcandan yapılan bu karnıyarık tarifi, hem pratik hem de oldukça lezzetli. Az yağ kullanımıyla hazırlanan bu tarif, geleneksel karnıyarığın daha hafif bir versiyonudur. Patlıcanların közlenmesi, kendine özgü bir aroma ve yumuşak bir doku kazandırırken, malzemelerin özenle seçilmesi ise mükemmel bir tat dengesi oluşturuyor. Tarifimizde kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini tamamlarken, sıcak su eklenmesi ise sosun kıvamını ideal hale getiriyor. Bu tarifi denemeden geçmeyin, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek sizi bekliyor!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimizde 4 adet patlıcan, 150 gram kıyma, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet büyük soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 adet çarliston biber ve 1 adet küçük domates kullanacağız. İlk olarak, patlıcanları iyice yıkayıp, közleyerek yumuşatıyoruz. Daha sonra, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Közlenmiş patlıcanları uzunlamasına ikiye bölüp içlerini kaşıkla çıkarıyoruz. Pişen kıyma harcını patlıcanların içine dolduruyoruz. Kalan malzemeleri kullanarak, üzerine bir sos hazırlayıp, patlıcanların üzerine gezdiriyoruz. Son olarak, fırında pişiriyoruz.

Pişirme ve Sunum

Hazırladığımız sos için, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Bu sosu, patlıcanlı karnıyarıkların üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz. İsteğe bağlı olarak, üzerine yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu hafif ve sağlıklı karnıyarık tarifiyle, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaksınız. Afiyet olsun!