Lezzetli ve Sıcacık Mantar Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kremalı mantar çorbası tarifi ile karşınızdayız. Bu enfes çorba, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici. Soğuk kış günlerinde sıcak bir fincanla içinizi ısıtacak bu tarifi, farklı mantar çeşitlerini kullanarak da deneyebilirsiniz. Porçini, kültür mantarı veya shiitake gibi farklı çeşitler, çorbanıza eşsiz aromalar katacaktır. Çorbanın kıvamını, kullandığınız mantar türüne ve tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, daha fazla mantar kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanış

Bu tarifte, kremalı bir mantar çorbası elde etmek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. 400 gram taze mantar, bir adet orta boy soğan, 3,5 su bardağı su, bir paket krema, bir yemek kaşığı tereyağı, üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir tepeleme yemek kaşığı un, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber yeterli olacaktır. Ayrıca, servis için taze doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayıp tereyağı ve sıvı yağ karışımında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış mantarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra suyu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak, doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

İpuçları ve Püf Noktaları

Daha zengin bir aroma için, mantarları kavurmadan önce biraz zeytinyağı ile marine edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını daha koyu tercih ederseniz unu biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek çorbanıza yeni lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, kekik, pul biber veya beyaz biber gibi baharatlar, çorbanıza farklı bir tat verebilir. Çorbanızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, soğuttuktan sonra buzdolabında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz. Servis etmeden önce tekrar ısıtmayı unutmayın.