Tarif Hakkında

Süt ve krema kullanmadan da enfes bir mantar çorbası hazırlayabilirsiniz! Bu pratik tarif, damak zevkinize hitap edecek ve kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunuyor. Herkesin kolaylıkla yapabileceği bu tarif, hem zamandan hem de bütçenizden tasarruf etmenizi sağlayacak. Hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek olan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı. Çocuklarınızın da seveceği bu mantar lezzetini mutlaka denemelisiniz. Pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızın yeni favorisi olacak.

Malzemeler

  • 500 gram mantar
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 su bardağı su (veya sebze suyu)

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek, hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, temizleyip doğradığınız mantarları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Unu ekleyip, 1 dakika kadar kavurarak unun kokusunu uçurun. 5 su bardağı suyu (veya sebze suyu) azar azar ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, 15-20 dakika kadar çorbanın kıvamını bulmasını bekleyin. Arzu ederseniz, blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Daha aromatik bir çorba için, mantarları kavurmadan önce biraz zeytinyağı ile marine edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza doğranmış maydanoz veya taze kekik ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Mantar çorbasınızı, kuru ekmek dilimleri, kıtır kızarmış croutonlar veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.