Tarif Hakkında

Eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak kıymalı kebabımızın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarifi uygulayarak, kendinizi özel bir yemeğin tadına varırken bulacaksınız. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir tarif. Malzemeleri dikkatlice seçmeniz, lezzetinin mükemmel olmasında önemli bir rol oynar. Hazırlanışı oldukça basittir; ancak, her adımda dikkatli olmanız, beklenmedik sürprizlerle karşılaşmanızı engelleyecektir. Tarifin sonunda, mutlaka yorumlarınızı paylaşmanızı rica ediyoruz. Sizce de harika bir tarif değil mi?

Malzemeler ve Hazırlık

Kıyma Karışımı: 500 gram dana kıyma, 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş), 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber ve 2 adet ince kıyılmış soğanı bir kapta iyice yoğurun. Karışımın kıvamı önemlidir; çok kuru olmamalı, ama sulu da olmamalıdır. İsteğe bağlı olarak, karışıma 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Hazırlanan kıyma karışımını en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, daha lezzetli bir kıyma elde etmenizi sağlar.
Sos Hazırlığı: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı suyu bir tencerede orta ateşte pişirin. Salçanın hafifçe kızarması ve yağının çıkması önemlidir. Bu işlem sosun daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Pişirme: 1 su bardağı çırpılmış yoğurt, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet tırnak pide, 1 su bardağı et suyu, 2 adet doğranmış biber ve 1 adet doğranmış domatesi hazırlayın. Kıyma karışımını küçük köfteler şeklinde yuvarlayın ve kızgın tereyağında hafifçe kızartın. Kızarmış köfteleri, önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Pideleri kızarana kadar kızartın. Pişen kebabları pideler üzerine yerleştirin, yoğurt ve et suyu ile süsleyerek servis yapın. Yanında biber ve domates ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarifin en lezzetli şekilde ortaya çıkması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Öncelikle, kıymanın kalitesi oldukça önemlidir. Dana kıyma kullanmanız tavsiye edilir. Bayat ekmek içi, kıymanın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Soğanın iyice ince kıyılması da önemli bir detaydır. Sosun kıvamı, kebabın lezzetini etkiler, bu yüzden sosun kıvamını iyi ayarlamalısınız. Son olarak, servis ederken, yanında közlenmiş biber ve domates de sunabilirsiniz.