Nefis Bir Bolonez Sosu İçin Malzemeler

Bu tarifte, bol malzemelerle hazırlayacağınız enfes bir bolonez soslu makarna için gerekli malzemeleri bulacaksınız. Öncelikle, sos için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın: üç adet kapya biber, bir adet orta boy soğan, üç diş sarımsak, 300 gram kıyma, üç adet orta boy domates (veya 1 teneke konserve domates), üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı domates salçası, yarım su bardağı makarna suyu (pişirme suyundan), bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve bir tutam taze maydanoz. Malzemelerinizi doğru ölçülerde hazırlamanız, lezzetli bir sonuç elde etmeniz için oldukça önemlidir. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu kullanmayı unutmayın. Taze baharatlar kullanarak, sosun lezzetini daha da artırabilirsiniz. İyi bir bolonez sosu için sabır ve özenli bir hazırlık süreci gereklidir. Şimdi, malzemelerimizi hazırladıktan sonra, lezzet yolculuğuna başlayabiliriz!

Makarnayı Hazırlıyoruz

Lezzetli bolonez soslu makarna tarifimizin bir diğer önemli unsuru ise, makarnamız. Bir paket fiyonk makarna, bir litre su, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile makarnamızı pişireceğiz. Öncelikle, büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca tuzu ve kuru naneyi ekleyin. Ardından makarnayı ekleyin ve paket üzerinde belirtilen süre boyunca haşlayın. Makarnayı haşlarken arada bir karıştırmayı unutmayın, böylece birbirine yapışmasını önleyebilirsiniz. Zeytinyağını ise, makarnayı haşladıktan sonra süzmeden önce ekleyin; bu, makarnaların birbirine yapışmasını engellemeye yardımcı olur ve daha parlak görünmelerini sağlar. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Bolonez Soslu Makarna Hazırlama

Şimdi ise, sosumuzu hazırlayıp makarnamızı soslayalım. Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kapya biberleri de küp küp doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanı ve sarımsakları hafifçe kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıyma kızarınca, doğranmış kapya biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domatesleri rendeleyin veya ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Domates salçasını da ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra, yarım su bardağı makarna suyunu ekleyin ve sosun kıvamını ayarlayın. Sos kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişene kadar pişirin. Pişen sosa, en son olarak taze maydanozu ekleyin. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Afiyet olsun!