Fishcake Nedir?

Fishcake, İngiliz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle hafta içi akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Balık filetosu ve patatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan fishcake, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifimizde kullanılan baharatlar, yemeğe eşsiz bir aroma katarken, kızartma işlemi de kıtır kıtır bir doku sağlar. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Servis ederken yanında limon dilimleri ve tercih ettiğiniz bir sos ile birlikte sunabilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, yeni başlayanlar için bile idealdir.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes fishcake tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: 4 adet beyaz balık filetosu (mezgit veya benzeri), 1 adet orta boy patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı galeta unu, ½ çay kaşığı kimyon, ve kızartmak için yeterince sıvı yağ. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederseniz, daha lezzetli bir fishcake elde edebilirsiniz. Patatesi soyarken ince bir şekilde soymaya özen gösterin, böylece patatesin besin değerlerini koruyabilirsiniz.

Fishcake Hazırlama Adımları

Öncelikle patatesi yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Kaynar suda haşlayarak yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış patatesi bir çatal yardımıyla iyice ezin. Ayrı bir kapta balık filetolarını iyice ezin veya kıyın. Ezilen patatesi, balığı, tuzu, karabiberi, yumurta sarısını ve kimyonu büyük bir kapta iyice karıştırın. Karışımı iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Daha sonra karışımdan istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran fishcakeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak olarak servis edebilir, yanında limon dilimi ve tartar sos ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!