Muhteşem Bir Çorba: Hazırlanışı

Bu tarifle, enfes bir kesme un çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, pratik adımları takip ederek kısa sürede sofranızı süsleyecek bu sıcak çorbaya sahip olacaksınız. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Özellikle, taze soğan ve sarımsak kullanmanız, çorbanızın aromasını önemli ölçüde artıracaktır. Ayranın eklenmesiyle çorbanın kıvamı ve tadı mükemmel bir dengeye oturmaktadır. Tarif, her damak tadına uygun şekilde ayarlanabilir; baharat miktarını tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler Listesi

* 2 adet küçük boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 adet domates
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tutam pul biber
* 1 tutam karabiber
* 1 tutam tuz
* 1 kase erişte
* 1 su bardağı ayran
* 100 gram kıyma

Kıyma Hazırlama

Öncelikle kıymayı hazırlamakla başlayalım. 1 yemek kaşığı sıvı yağda 100 gram kıymayı kavurun. Kıymanın suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetini artırın. Kıyma kavrulduktan sonra, çorbanın içine ekleyeceğiz. Kıymanın iyice kavrulması çorbanın lezzetini daha da belirgin hale getirecektir. Bu aşamada, kıymaya isteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan veya biber de ekleyebilirsiniz. Kıymayı ayrı bir kapta pişirmek, çorbanın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar. Hazırlanan kıymayı bir kenarda bekletelim.

Çorbanın Yapılışı

Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. 1 kase erişteyi ve 1 su bardağı ayranı ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kıymayı da ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresince çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.