Geleneksel Bir Lezzet: Kırmızı Mercimek Çorbası

Bu tarif, güneydoğu Anadolu bölgesinin sevilen geleneksel çorbalarından ilham alınarak hazırlanmıştır. Adım adım anlatımla, kolayca evinizde hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir fincanla içinizi ısıtacaktır. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Tarifimizde kullanılan malzemeler, taze ve kaliteli malzemelerden seçilmiştir. Bu sayede çorbanızın lezzetini en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Deneyerek farkı siz de keşfedebilirsiniz.

Malzemeler

* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 1/2 su bardağı pirinç
* 1 adet kuru soğan
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 8 su bardağı su

Hazırlanış

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tereyağında hafifçe kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip bir dakika kadar kavurmaya devam edin. Kırmızı biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Ardından, yıkanmış kırmızı mercimek ve pirinci ekleyin. Tuzunu ilave edip, 8 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, mercimekler ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, mercimeklerin cinsine ve kullanılan ocağa göre değişkenlik gösterebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu kıvamlı bir çorba elde etmek için, mercimekleri biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. İsterseniz, çorbanıza limon suyu sıkarak da lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya taze kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu küçük dokunuşlar, çorbanızın sunumunu ve lezzetini daha da artıracaktır.