Kışın Sıcacık Bir Lezzet: Sebze Çorbası

Bu tarif, kış sebzelerinin enfes bir uyumuyla hazırlanmış, lezzetli ve besleyici bir sebze çorbası sunuyor. Soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak ve şifalandıracak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler kolayca bulunabiliyor ve hazırlaması oldukça pratik. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir kış çorbası. Hem doyurucu hem de sağlıklı olmasıyla öne çıkıyor. Özellikle çocukların da seveceği kadar lezzetli. Tarifimizi adım adım takip ederek siz de bu nefis çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Sebze Çorbası İçin:

  • 1 adet soğan
  • 2 dal pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 10 dal brokoli
  • 1 litre sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Beşamel Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış

Öncelikle, soğanı, pırasayı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Brokoliyi de çiçeklerine ayırın. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip eritin. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu, tuzu, karabiberi, toz biberi, pul biberi ve zerdeçalı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Beşamel sosu için, ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip çırpın ve sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişen sebzelerin üzerine beşamel sosu ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.