Tarif Hakkında

Bu enfes kış sebzeleri çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, eşsiz lezzeti ve dokusuyla sizi kendine hayran bırakacak. Hızlı ve kolay hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de son derece besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Tarifimizde kullanılan baharatlar, çorbaya benzersiz bir aroma katıyor. Hazırlanması oldukça basit olan bu çorbayı, hemen denemeye ne dersiniz? Afiyet olsun!

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 1 kase brokoli (ufak parçalar halinde)
  • 1 kase lahana (ince doğranmış)
  • 1/2 demet maydanoz sapı (ince kıyılmış)
  • 1/2 demet dereotu sapı (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kajun baharatı
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı süt (tercihe bağlı)

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havucu ve patatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Brokoli ve lahanayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
2. Tuz, karabiber, zerdeçal, köri, kimyon ve kajun baharatını ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Maydanoz ve dereotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
4. Ocaktan alın ve blenderdan geçirin veya çorbayı çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak sütü ekleyip karıştırın.
5. Sıcak olarak servis edin. Üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu kış sebzeleri çorbası tarifinde sebze miktarlarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir renk ve aroma için, daha fazla zerdeçal ve köri ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi yapmak için, pişirmeden önce sebzeleri biraz daha fazla kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza farklı baharatlar da ekleyerek kendinize özel bir tat yaratabilirsiniz. Farklı sebzeler de deneyebilirsiniz.