Muhteşem Köz Patlıcan Çorbası

Bu tarifle, közlenmiş patlıcanların enfes lezzetini, sıcak ve kremsi bir çorbada bulacaksınız. Malzemelerin uyumu ve basit hazırlanışı ile oldukça pratik bir tarif. Bol karabiber, çorbanıza eşsiz bir aroma katacak. Sıcacık bir akşam için mükemmel bir tercih. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacak. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır, deneyin pişman olmayacaksınız. Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes köz patlıcan çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 adet orta boy patlıcan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 1 diş sarımsak ve 1/8 demet taze dereotu.

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları iyice yıkayıp, közleyin. Ardından kabuklarını soyup, püre haline getirin. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Sütü azar azar ekleyerek çırpın ve kıvam almasını sağlayın. Daha sonra patlıcan püresini, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sarımsağı incecik doğrayıp çorbaya katın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Son olarak, doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine biraz daha taze dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lezzet İpucu

Çorbanıza daha yoğun bir patlıcan aroması katmak için, közlemeden önce patlıcanları birkaç yerinden çatalla delin. Bu işlem, patlıcanların daha iyi közlenmesine yardımcı olur.