Tarif Hakkında

Patlıcan sevenler için enfes bir lezzet: Ev yapımı çığırtma tarifi! Bu tarifle, hem kolay hem de lezzetli bir patlıcan yemeği hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz tadı çok sevecek. Özellikle yaz akşamlarında harika bir seçenek olan çığırtma, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Deneyin ve farkı görün! Siz de bu tarifi denediğinizde, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli.

Malzemeler

- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayıp, küp küp doğrayın. Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayın. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları incecik doğrayın veya ezin.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları ve yeşil biberleri ekleyip, orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
3. Domatesleri ve sarımsakları ekleyip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
4. Patlıcanların yumuşadığından ve sosun koyulaştığından emin olun. Servis etmeden önce biraz dinlendirmeniz önerilir.
5. Sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya ekmek ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

En lezzetli çığırtma için taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Patlıcanların fazla suyunu atmak için, doğradıktan sonra tuz serpip, bir süre bekletmeniz ve ardından yıkamanız önerilir. İsterseniz, yemeğe biraz taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz.