Nefis Patlıcanlı Omlet

Pratik ve doyurucu bir kahvaltılık ya da akşam yemeği arıyorsanız, bu patlıcanlı omlet tarifi tam size göre! Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay. Patlıcanın hafif acılığı ve yumurtanın yumuşaklığı mükemmel bir uyum yakalıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenek. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu enfes omleti denemeden geçmeyin. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan bu tarifi mutlaka deneyin. Çay saatlerinizin de vazgeçilmezi olacak bu pratik tarifi siz de deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler

Bu enfes patlıcan omleti için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 5 adet yumurta, 4 adet orta boy patlıcan, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy patates, 150 gram tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tarçın.

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve hafifçe tuzlayarak 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem patlıcanlardaki fazla suyu çekmeye yardımcı olur. Soğanı ve patatesi de küp küp doğrayın. Tereyağını geniş bir tavada eritin ve soğanı hafifçe kavurun. Ardından patatesleri ve patlıcanları ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yumurtaları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak tarçını çırpın. Pişen sebzelerin üzerine yumurta karışımını dökün ve orta ateşte pişirin. Omletin alt tarafı kızarınca, spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir omlet için, patlıcanları kızartmadan önce kağıt havlu ile iyice kurulayın. Tarçın, omlete hafif tatlı bir aroma katmaktadır, istenirse atlanabilir. Dilerseniz omletin içine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.