Kışın Isıtacak Lezzet: Sebzeli Köfte

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir yemek tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes sebzeli köfte yemeği, hem pratik hem de oldukça besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır bir şekilde sunulmuştur. Malzemelerin tamamını temin ettikten sonra, tarifin adımlarını takip ederek kısa sürede enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz. Eğer farklı baharatlar denemeyi seviyorsanız, kendi damak zevkinize göre baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Tarifin sonunda ise, servis önerilerimiz ile damak zevkinizi daha da yükseltebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 750 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1,5 adet soğan (ince kıyılmış), 3 yemek kaşığı galeta unu, 1/4 demet maydanoz (kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet kapya biber (küp doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet kuru soğan (küp doğranmış), 1 adet kabak (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet doğranmış domates, 250 gram bezelye (konserve veya taze), 1 litre sıcak su, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanış Adımları

Öncelikle, kıymayı, yumurtayı, ince kıyılmış soğanı, galeta ununu, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, hazırladığınız harcı küçük köfteler haline getirin. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtıp, köfteleri her tarafından kızartın. Kızaran köfteleri tencereden alıp kenara alın. Aynı tencerede, küp doğranmış kapya biber, havuç, kuru soğan ve kabakları birkaç dakika soteleyin. Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip, bir dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri, bezelyeyi, sıcak suyu, pul biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kızarttığınız köfteleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte, köfteler iyice pişene ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu lezzetli sebzeli köfte yemeğini pilav, bulgur pilavı veya çeşitli ekmek çeşitleri ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serperek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Dilerseniz yoğurt veya cacık gibi soğuk soslar ile de servis edebilirsiniz.