Azerbaycan Lezzeti: Somon Sırdağı

Balık sezonunun tadını çıkarın! Bu tarifte, yöresel bir lezzete, sağlıklı ve enfes bir somon yemeğine, sırdağı'na göz atacağız. Bu tarif, klasik yöntemlerden farklı bir yaklaşımla hazırlanıyor ve sofralarınıza farklı bir lezzet katıyor. Somonun taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiliyor. Yumuşak ve sulu bir somon elde etmek için pişirme süresine dikkat etmek önemli. Tereyağı, somonun lezzetini tamamlarken, limon suyu ise ferahlık katıyor. Yanında pilav ya da salata ile servis edebilirsiniz. Hazırlık aşamasından pişirme sürecine kadar her adımda dikkatli olursanız, mükemmel bir somon sırdağı elde edebilirsiniz.

Malzemeler

Bu tarifi dört kişilik hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 400 gram taze somon fileto
  • 4 adet orta boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 demet taze maydanoz
  • 100 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış

Somon sırdağı hazırlamak oldukça kolay. İlk olarak, somon filetolarını yıkayıp kurulayın. Domatesleri ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanozları da incecik kıyın. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Somon filetolarını domates sosunun üzerine yerleştirin. Üzerlerine kıyılmış maydanozu serpiştirin. Tavayı kapağı kapalı olarak, somonlar pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin. Pişirme süresi somonun kalınlığına göre değişebilir. Somonun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal batırabilirsiniz. Çatal kolayca batıyorsa somon pişmiş demektir. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!