Tarif Hakkında

Bu tarifte, benzersiz bir lezzete sahip olan badalan yemeğini detaylı olarak anlatıyoruz. Balıkesir yöresinin sevilen yemeklerinden biri olan badalan, kuru fasulyeye kafa tutacak kadar lezzetli ve doyurucu bir seçenek. Hazırlanması oldukça kolay olan bu yemeği, tüm ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir badalan yemeği, size eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatacak. Deneyenlerin vazgeçemediği bu tarifle, sofralarınıza yeni bir lezzet katmaya hazır olun. Malzemeleri hazırlayıp, aşağıdaki adımları takip ederek bu enfes yemeği siz de hazırlayabilirsiniz. Mutfağınıza renk katacak, damak zevkinize hitap edecek bu tarif, kısa sürede favori yemekleriniz arasında yerini alacak.

Malzemeler

500 gram kuzu eti, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 2-3 adet domates, 1 kg. ayıklanmış badalan fasulyesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2-3 su bardağı su.

Hazırlanış

Öncelikle, kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince, sarımsakları ekleyip kısa süre daha kavurun. Daha sonra, biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Ayıklanmış badalan fasulyelerini tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Kuzu etini de tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip, üzerine 2-3 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat, etler ve badalan fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi, etin ve fasulyelerin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilen badalan yemeğini, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Taze bir salata da yemeğinizi tamamlayacaktır. İsterseniz üzerine bir miktar yoğurt ekleyerek de servis edebilirsiniz.