Boşnak Mantısı Hazırlama Rehberi

Bu tarifle hem kahvaltılık hem de ara öğünlerde keyifle tüketebileceğiniz enfes bir Boşnak mantısı hazırlayacaksınız. Malzemeler oldukça basit, yapılışı ise oldukça keyifli. Unutmayın, Boşnak mantısının lezzeti, özenle hazırlanmış hamurunda ve kıymalı harcında saklıdır. İşte size adım adım tarifimiz: Öncelikle hamurunuzu hazırlayarak başlayabilirsiniz. Ardından, harcı hazırlayın ve son olarak da mantılarınızı pişirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hamurun Hazırlanması

Öncelikle derin bir kapta 1/2 kilogram unu, 1/2 çay bardağı sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu iyice karıştırın. Ardından, azar azar 1 su bardağı ılık suyu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Yoğurma işlemi en az 10 dakika sürmelidir, böylece hamurunuz daha elastik ve lezzetli olacaktır. Hamuru streç film ile kaplayıp en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur dinlenerek daha kolay açılacaktır. Dinlendirme işleminden sonra, hamuru istediğiniz kalınlıkta açıp istediğiniz boyutlarda kesin. Hazırladığınız hamurdan, istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak incecik açın. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü ince açılmış hamur daha lezzetli olacaktır.

Kıymalı Harcın Hazırlanması

Derin bir kapta 300 gram kıymayı, ince ince kıyılmış 2 adet orta boy soğanı, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı nane, 1/2 çay kaşığı karabiberi ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı iyice karıştırın. Kıyma harcını güzelce yoğurmak, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak, kıymalı harca pul biber veya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız harcı, açtığınız hamur parçalarının üzerine eşit miktarlarda yayın. Daha sonra hamurları kare veya üçgen şeklinde kesin ve kıymalı harçla doldurun. Ardından, kenarlarını kapatarak mantılarınızı hazırlayın.

Pişirme ve Servis

Bir tencereye 100 gram tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Yağlar eridikten sonra, hazırladığınız Boşnak mantılarını içine dikkatlice yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Mantılar kızardıktan sonra, üzerine sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Su kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişen mantıları servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak, üzerine yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!