Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu erişteli köfteli çorba, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklar. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve her yerde kolayca bulunabiliyor. Hazırlama aşamalarını dikkatlice takip ederseniz, kısa sürede mükemmel bir çorba elde edebilirsiniz. Siz de bu tarifimizi deneyerek, sıcacık bir çorba keyfi yaşayın. Unutmayın, en önemli malzeme sevgiyle yapılan yemektir.

Malzemeler

Köfte İçin:

200 gram kıyma, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 küçük boy soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Çorba İçin:

1 çay bardağı erişte, 1-1,5 litre sıcak su, 1 çay kaşığı tuz.

Süsleme İçin (İsteğe Bağlı):

1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta, 1 diş rendelenmiş sarımsak.

Hazırlanışı

Köfteleri Hazırlama:

Öncelikle, kıymayı, ince kıyılmış soğanı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, salçayı ve naneyi derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, küçük köfteler hazırlayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

Çorbayı Hazırlama:

Köfteler pişerken, ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya erişteyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişen erişteleri, köftelerin olduğu tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve birkaç dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak, hazırladığınız yoğurtlu sosu çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. Yoğurtlu sos için; yoğurdu, unu, zeytinyağını, yumurtayı ve sarımsağı çırpın. Çorba sıcakken üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir çorba için, kıymaya biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu sosu çorbanın üzerine eklemeden önce, birkaç dakika kısık ateşte ısıtmak daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha zenginleştirmek için içine ince doğranmış havuç ve patates de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!