Kışın Vazgeçilmezi: Ispanaklı Buğday Çorbası

Soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba kadar güzel bir şey yok. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ispanaklı buğday çorbası sunuyor. Kış sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu çorba, hem pratik hem de oldukça besleyici. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede sıcak ve lezzetli bir çorbayı sofranıza taşıyabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ve lezzetini daha da zenginleştirmek için, bazı baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler: Ispanaklı Buğday Çorbası İçin Gerekliler

Bu enfes buğday çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Yaklaşık 1,5 su bardağı aşurelik buğday (bir gece önceden ıslatılmış), 300 gram taze ıspanak, 6 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 1 kase yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı kuru nane ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı kuru tarhun otu. Bu ölçüler 4-5 kişilik bir porsiyon için idealdir. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını orantılı olarak artırabilirsiniz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bu, çorbanızın lezzetini önemli ölçüde etkiler.

Hazırlanışı: Adım Adım Ispanaklı Buğday Çorbası

Öncelikle, bir gece önceden ıslattığınız buğdayı yıkayın. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın. Isınan yağa kuru nane ve tarhun otunu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Ardından, yıkanmış buğdayı, ıspanayı ve suyu tencereye ekleyin. Tuzunu da ilave ederek, orta ateşte buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Buğdaylar piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtayı, yoğurdu karıştırın ve yavaşça çorbaya ekleyin. Kısa süre karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!