Nefis Bir Ispanak Yemeği

Bu tarifte, özenle temizlenen ıspanak yaprakları, önce bol suda yıkanıyor. Ardından, zeytinyağında kavrulan soğan ve domates salçası ile birlikte tencereye ekleniyor. Havuç ve sarımsak da bu lezzet karışımına katılarak, eşsiz bir aroma elde ediliyor. Pirinç eklendikten sonra sıcak su ilave edilerek, malzemeler iyice karıştırılıyor ve kısık ateşte pişmeye bırakılıyor. Pişme süresi boyunca, yemeğin sürekli karıştırılması, dibinin tutmamasını ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Tuz eklenerek tatlandırılan ıspanak yemeği, son olarak üzerine yoğurt eklenerek servis ediliyor. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarif için gerekli olan malzemeler; 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kahve fincanı pirinç, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 500 gram ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak, 1 adet havuç, 2 su bardağı sıcak su, 2 diş sarımsak, 1 adet kuru soğan ve 1 çay kaşığı tuz. Bunlara ek olarak, servis için 1 su bardağı yoğurt da kullanacağız. Öncelikle, ıspanak yaprakları dikkatlice temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Soğan ve sarımsak da ince ince doğranmalıdır. Havuç ise küçük küpler halinde kesilebilir. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, yemeğin pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

Pişirme Adımları

Öncelikle, zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Daha sonra, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, domates salçasını ilave edip 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Küçük küpler halinde doğranmış havucu ve ince ince kıyılmış sarımsağı da ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Temizlenmiş ve yıkanmış ıspanak yapraklarını tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinci de ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, sıcak suyu ekleyin. Tuzunu da ekleyip, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Ispanak yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Yemek piştikten sonra, üzerine yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.