Kışın Sıcacık Bir Lezzet: Kereviz Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kereviz, bu tarifte bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Sıcacık ve besleyici bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve çoğu evde zaten bulunuyor. Hazırlanışı ise oldukça pratik, zamanınızın kıymetini bilenler için ideal bir seçenek. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz veya daha hafif bir tat için baharat miktarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes kereviz çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet orta boy kereviz, 1 adet defne yaprağı, 3 su bardağı süt, 1 adet havuç, 3 dilim çemensiz pastırma (isteğe bağlı), ½ çay bardağı fındık içi (isteğe bağlı).

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından, küp doğranmış kereviz ve havucu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar daha pişirin. Defne yaprağını da ekleyip, 3 su bardağı sütü ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, 3 dilim çemensiz pastırmayı küçük parçalar halinde kesip, ayrı bir tavada kızartın ve çorbaya ekleyin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbayı bir blenderdan geçirerek püre haline getirin. Son olarak, fındık içlerini (isteğe bağlı) üzerine serpip servis yapın. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Deneyerek kendinize göre tatlandırabilir ve malzemeleri değiştirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Bu kereviz çorbasını sıcak servis etmeniz önerilir. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek dilimleri veya kraker ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!