Tarif Hakkında

Bu enfes köfteli kış çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, eşsiz lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi sunuyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde vücudunuzu ısıtacak ve size enerji verecektir. Tarifimizi adım adım takip ederek, mükemmel bir köfteli kış çorbası hazırlayabilirsiniz. Mutfağınıza girmeye ve bu nefis çorbayı pişirmeye hazır olun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Köfte İçin: 200 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 1 adet havuç (rendelenmiş), 1 çay bardağı ince bulgur, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, tuz ve karabiber. Öncelikle köfte harcını hazırlamak için tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra küçük köfteler hazırlayın ve kenara alın.
Çorba İçin: 3 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 4 su bardağı su, 2 su bardağı et suyu, 1 adet havuç (küp doğranmış). Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Küp doğranmış havucu ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Ardından unu ekleyip 1 dakika kavurun. Suyu ve et suyunu ekleyin, kaynatın.

Püf Noktaları ve Sunum

Hazırladığınız köfteleri kaynar suya ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı, zeytinyağını ve unu çırpın. Kaynayan çorbaya yavaşça yoğurtlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Kuru naneyi ve karabiberi ekleyin. Tuzunu kontrol edip, istenirse daha fazla tuz ekleyin. Ardından ocaktan alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!