Kore Usulü Tavuk Çorbası: Sıcacık Bir Lezzet

Kore mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Dak Gom Tang, genellikle kış aylarında tüketilirken, yaz aylarında da ferahlatıcı özelliğiyle tercih edilmektedir. Özel günlerde sofraları şenlendirirken, hastalık dönemlerinde de besleyici yapısıyla iyileşmeye destek olur. Bu enfes çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve evinizde mis gibi kokan bir tavuk çorbası deneyimlemenizi sağlayacaktır. Ailenizle paylaşabileceğiniz, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek arıyorsanız, Dak Gom Tang tam size göre! Sıcak servis edildiğinde lezzeti daha da artan bu çorba, her lokmada damağınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Hazırlık aşamaları oldukça pratiktir ve kısa sürede enfes bir Kore çorbası hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifin adımlarını takip ederek kolaylıkla pişirebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı farklı baharatlar ekleyerek de kişiselleştirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet tavuk karkası, 1 adet tavuk but, 1 yemek kaşığı taze zencefil (ince kıyılmış), 6 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 5 adet taze soğan (ince doğranmış), 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 2 litre soğuk su. Ayrıca, çorbanıza ayrı bir lezzet katmak için; 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı ipek pul biber, 5 yemek kaşığı soya sosu ve 1/2 su bardağı sıcak tavuk suyu da kullanacağız. Süsleme için ise 1 adet taze soğanı incecik doğrayarak hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme sürecini daha hızlı ve verimli hale getirebilirsiniz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, tavuk karkası ve butu bol suda yıkayın. Geniş bir tencereye tavukları, zencefili, sarımsağı, kuru soğanı, taze soğanı, tane karabiberi ve soğuk suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, oluşan köpükleri bir kepçe ile alın. Ardından, orta ateşte yaklaşık 1-1,5 saat, tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Tavuklar piştikten sonra, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Tavuklar soğuyunca, etlerini kemiklerinden ayırın. Ayırdığınız tavuk etlerini bir kenara koyun. Ayrı bir küçük kapta, ince kıyılmış sarımsağı, ipek pul biberi, soya sosunu ve sıcak tavuk suyunu karıştırın. Daha sonra bu karışımı, çorbanın suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, ayırıp kenara koyduğumuz tavuk etlerini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Pişen Kore usulü tavuk çorbanızı (Dak Gom Tang) kaselere paylaştırın ve üzerine ince doğranmış taze soğan serpiştirerek servis yapın.