Mahluta Çorbası Nedir?

Yöresel mutfaklardan enfes bir lezzet olan mahluta çorbası, farklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin muhteşem uyumu, damak zevkinize unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Bu tarifi denediğinizde, kendinizi sıcak ve lezzetli bir kucaklamaya bırakacağınızdan eminiz. Farklı çorba deneyimleri arayan herkesin mutlaka denemesi gereken bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici. Sıcak bir kış gününde ya da soğuk bir akşamda içinizi ısıtacak, mis gibi kokusuyla da sofranızı şenlendirecektir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli çorbayı çok seveceklerdir.

Gerekli Malzemeler

Mahluta çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunabilecek türden. İşte size malzemeler listesi:

Mercimek, Tahıllar ve Sebzeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet soğan (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz

Yumurta ve Yoğurt Sosu:

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

Baharat ve Yağlar:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı toz biber

Hazırlanış Aşamaları

Mahluta çorbasının hazırlanması oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek kısa sürede enfes bir çorba hazırlayabilirsiniz. Öncelikle mercimekleri, bulguru, pirinci ve doğranmış havuç ile soğanı bir tencereye alın. Üzerlerine su ekleyerek, orta ateşte pişmeye bırakın. Mercimekler yumuşayınca, tuzunu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, un ve yoğurdu çırpın. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin, pul biber, nane ve toz biberi ekleyip kısık ateşte kavurun. Daha sonra çırpılmış yumurta karışımını yavaşça çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak, kavurduğunuz baharatlı yağ karışımını çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. Kısa süre daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!