Nefis Bir Tavuk Suyu Çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, tadına doyulmayacak bir tavuk suyu çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, mis gibi kokan bir çorba hazırlamak için gerekli malzemeleri bir araya getirin. Öncelikle havuçları ve yeşil soğanı ince ince doğrayarak başlayabilirsiniz. Tereyağını eritip, üzerine un ekleyerek hafifçe kavurun. Bu işlem çorbanıza kıvam kazandıracaktır. Ardından tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şehriyeyi ekleyip, ara ara karıştırarak pişirin. Çorbanızın kıvamı sizin istediğiniz gibi olmalı, çok koyu veya çok sulu olmamasına dikkat edin.

Malzemeler ve Hazırlanışı

İşte bu enfes tavuk suyu çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

  • 1 orta boy havuç (küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 adet limon suyu

Hazırlanışı:

  1. Tereyağını bir tencerede eritin. Doğranmış yeşil soğanı ekleyip hafifçe kavurun.
  2. Havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
  3. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1 dakika kavurun.
  4. Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve çorbayı kaynatın.
  5. Şehriyeyi ekleyin ve 10-12 dakika, veya şehriye yumuşayana kadar pişirin.
  6. Ocaktan alın ve yumurta sarısını limon suyuyla çırpıp, çorbaya yavaşça ekleyerek karıştırın. (Yumurta sarısının pıhtılaşmaması için çorbayı çok sıcakken eklemeyin.)
  7. Tuz ve karabiberle tatlandırarak servis yapın.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Çorbanızın yanına kızarmış ekmek ya da kraker ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!