Nefis Bir Bahar Lezzeti: Yeşil Erik Çorbası

Ekşi sevenler için harika bir seçenek olan bu yeşil erik çorbası, bahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Farklı ve doyurucu bir çorba arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem hafif hem de lezzetli bir öğle veya akşam yemeği seçeneği sunuyor. Özellikle taze otlarla süsleyerek sunumunu daha da zenginleştirebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifle, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaksınız. Deneyin ve eşsiz tadına siz de hayran kalın. Malzemelerin kalitesi, çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir, bu yüzden mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Malzemeler

Bu enfes yeşil erik çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 büyük su bardağı taze yeşil erik, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı tavuk suyu, 3 su bardağı su (yaklaşık 300 ml), 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Hazırlanış

Öncelikle tereyağını orta ateşte eritin. Ardından unu ekleyerek, kızarana kadar kavurun. Daha sonra tavuk suyunu ve suyu yavaşça ekleyerek, kesintisiz karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra, yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil erikleri ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Son olarak, kuru naneyi ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, yeşil erikleri pişirmeden önce birkaç dakika kaynar suda haşlayabilirsiniz. Ekşiliği daha az olsun isterseniz, erik miktarını azaltıp, şeker ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için, su miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanızı birkaç dakika dinlendirmeniz, lezzetinin daha da ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.