Tarifin Hikayesi

Bu tarif, yıllardır ailemizde nesilden nesile geçen, sıcak ve doyurucu bir yeşil mercimek çorbası tarifi. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmezi oldu. İçerisindeki havuç ve erişte, çorbaya hem besleyici değer katıyor hem de enfes bir tat sunuyor. Siz de bu kolay tarifi deneyerek, sevdiklerinizi şımartın. Bol protein içeren yeşil mercimek, gününüze enerji katacak. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Afiyet olsun!

Malzemeler

İşte bu enfes yeşil mercimek çorbasını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 7 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 avuç erişte
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

Hazırlanışı

Bu enfes çorbayı hazırlamak oldukça basit. Öncelikle soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. 1 su bardağı yeşil mercimek, 7 su bardağı su, baharatlar ve salçaları ekleyip iyice karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte en az 30 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak erişteyi ekleyip, erişteler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeye devam edin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!