Tarif Hakkında

Vitamin deposu, doyurucu ve lezzetli bir ezogelin çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimiz, hem pratik hem de oldukça besleyici. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun birleşimiyle ortaya çıkan enfes lezzet, soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Çorbanız hazır olduğunda, yanında servis edeceğiniz ana yemeği düşünmeye başlayabilirsiniz. Tarifimizi deneyin ve sıcak bir çorba eşliğinde keyifli anlar geçirin. Bu enfes çorba, her yaştan insanın beğenisini kazanacak. Hazırlık süreci oldukça kolaydır ve malzemeler de genellikle her evde bulunur. Aileniz ve arkadaşlarınız için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes ezogelin çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 8,5-9 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 1-2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

Ezogelin çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin: Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip, hafifçe kavurun. Salçaları ekleyip, kızarana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra mercimek, pirinç ve bulguru tencereye ilave edin. Kısık ateşte birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Baharatları (pul biber, kırmızı toz biber, nane, kimyon ve tuz) ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Pişirme süresi, kullandığınız ocağın ve mercimeğin türüne göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya tercihinize göre püre haline getirebilirsiniz. Afiyet olsun!