Hasta Çorbası: Hızlı ve Kolay Bir Tarif

Bu tarif, hastalık dönemlerinde vücuda güç veren, kolay sindirilebilir ve lezzetli bir hasta çorbası sunuyor. Sadece 1 saatte hazırlayabileceğiniz bu çorba, besleyici içeriğiyle de öne çıkıyor. İçerisindeki malzemeler sindirim sistemini yormayacak şekilde seçilmiştir. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, hastalık sürecinde rahatlama hissi sağlamayı amaçlar. Her yaş grubundan insanın tüketebileceği kadar hafif ve besleyicidir. Tarifimizde herhangi bir zararlı katkı maddesi kullanılmamıştır. Sağlığınıza dikkat ederken damak zevkinizden ödün vermenize gerek yok.

Malzemeler

Et Suyu İçin:

* 100 gram tavuk budu
* 5 su bardağı su
* 1 adet orta boy soğan (kıyılmış)
* 1 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 su bardağı sıcak su
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber (veya daha az, damak zevkinize göre)
* ½ çay bardağı ince tel şehriye

Çorba Kısaltması İçin:

* 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 adet limonun suyu
* 1 çay bardağı su

Süslemek İçin:

* 1 tutam taze dereotu (kıyılmış)

Hazırlanışı

1. Öncelikle tavuk budu, su, soğan, sarımsak ve havuç bir tencereye alınır. Kaynamaya bırakılıp, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirilir. Pişen tavuklar tencereden alınır ve didiklenir.
2. Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı, limon suyu ve su iyice çırpılır.
3. Tavuk suyu tenceresinden bir kepçe kadar sıcak su alınıp unlu karışıma yavaşça eklenir ve sürekli çırpılır. Bu işlem, yumurtanın pıhtılaşmasını önler.
4. Hazırlanan unlu karışım, tavuk suyuna eklenip, kaynamaya bırakılır. Şehriyeler eklenir ve kıvam alıncaya kadar pişirilir.
5. Didiklenmiş tavuklar tekrar çorbaya ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenir.
6. Son olarak, kıyılmış dereotu ile süslenip sıcak olarak servis edilir.