Karalahana Çorbası: Besleyici ve Doyurucu Bir Lezzet

Karalahana, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve özellikle belirli bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. Bu tarifimizde, bu sağlıklı sebzenin lezzetini ön plana çıkararak, doyurucu ve besleyici bir karalahana çorbası hazırlayacağız. Çorbanın kıvamını mısır unu ile ayarlayacağız ve içine haşlanmış barbunya ve mısır ekleyerek hem besin değerini artıracağız hem de damak zevkinize farklı bir boyut katacağız. Tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla çorbaya enfes bir aroma katarken, baharatlarla da lezzetini dengeleyeceğiz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de vücudunuza gerekli vitaminleri sağlayacaktır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, pratik ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler

Bu enfes karalahana çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 1 demet karalahana
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyip, soğanı ve havucu pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Karışık salçayı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, ince ince doğranmış karalahanayı tencereye ilave edin. Karalahana yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun. Mısır ununu ekleyip 1-2 dakika kavurarak, unun kokusunun çıkmasını sağlayın. Haşlanmış barbunyayı ve mısırı ekleyin. Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi de ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, karalahana iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi karalahananın türüne ve tazeliğine bağlı olarak değişebilir. Pişirme sonunda çorbanızı sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!