Tarifin Hikayesi

Bu tarif, nesillerdir ailemizde kullanılan özel bir yöntemle hazırlanıyor. Kemikli kuzu gerdan etinin lezzetini, taze sebzelerin vitaminleriyle birleştiren bu haşlama, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak sıcak tükettiğinizde içinizi ısıtacak ve sizi dinlendirecektir. Aileniz ve sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, pratik ve enfes bir yemektir. Hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, lezzet bakımından oldukça zengindir. Bu yüzden mutlaka denemelisiniz! Et severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek.

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 600 gram kuzu gerdan eti, 1 adet defne yaprağı, 200 gram arpacık soğan, 4 diş sarımsak, 4 adet orta boy patates, 2 adet büyük boy havuç, 4 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 adet limon suyu, 1/4 demet maydanoz.

Hazırlanış

Öncelikle kuzu gerdan etini iyice yıkayın. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve eti her tarafı kızarana kadar kavurun. Ardından doğranmış arpacık soğanı, sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Defne yaprağı, karabiber, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 1.5-2 saat, et yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Son olarak, doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Sunum Önerisi

Bu enfes kuzu gerdan haşlamasını, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla keyifle paylaşabileceğiniz lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.