Tarif Hakkında

Bu tarif, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan sakala çarpan çorbasını evinizde kolayca hazırlamanızı sağlayacak. Bol vitamin ve mineral içeren bu doyurucu çorba, hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de iştahınızı açacaktır. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem zamandan hem de bütçeden tasarruf etmenizi sağlayacak. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzetli çorbaya bayılacak! Tarifimizde kullanılan malzemeler tamamen doğal ve taze olup, sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Deneyin ve farkı görün! Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu nefis sakala çarpan çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı erişte, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı nane.

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında hafifçe kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Yeşil mercimekleri ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, erişteleri de ilave edin. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip, mercimekler yumuşayana ve erişteler pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) orta ateşte pişirin. Pişirme süresi, mercimek ve eriştenizin türüne göre değişiklik gösterebilir. Çorbanızı ocaktan almadan önce, tadına bakarak tuzunu ayarlamayı unutmayın. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine biraz taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir sakala çarpan çorbası için, mercimekleri pişirmeden önce ılık suda 15-20 dakika bekletmeniz önerilir. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, çorbanıza daha zengin bir aroma katmak için, isterseniz birkaç dal maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için, ihtiyacınıza göre su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.