Tarifin Hikayesi

Bu tarif, hem etsiz olmasıyla hem de az malzemeyle inanılmaz bir lezzet sunmasıyla dikkat çekiyor. Bol proteinli ve lifli yapısıyla nohutlu patlıcan, oldukça doyurucu bir yemek. Hazırlaması da oldukça kolay. Pratik bir akşam yemeği veya hafta sonu öğle yemeği için ideal. Malzemelerin çoğu muhtemelen zaten mutfağınızda mevcut. Deneyip, lezzetinden kendiniz emin olabilirsiniz. Özellikle vejetaryen veya vegan diyetleri takip edenler için mükemmel bir seçenek. Aileniz de bu tarifin tadına bayılacak!

Malzemeler ve Hazırlık

İşte bu enfes nohutlu patlıcan yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 adet büyük boy patlıcan, 2 adet soğan, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber. Patlıcanları küp küp doğrayın ve soğanları da ince ince dilimleyin. Haşlanmış nohutları da hazırda bulundurun. Diğer baharatları da ölçüp hazırlayın.

Pişirme Süreci

Öncelikle, sıvı yağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, doğranmış patlıcanları ekleyip 5-7 dakika kadar kavurun. Biber salçasını ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Haşlanmış nohutları, suyu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Servis etmeden önce sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanına pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!