Tarif Hakkında

Kapuska, lahananın en doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Etli, kıymalı veya sade olarak hazırlanabilir. Bu tarifimizle, kapuskayı daha önce hiç sevmeyenlerin bile damağını şenlendireceğiz. Her mevsimde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve ekonomik bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir tercih olacaktır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, mis gibi kokan bir yemektir. Deneyin ve farkı görün, bu tarifimizi mutlaka beğeneceksiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes kapuska tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kilogram lahana, 400 gram kuşbaşı et, 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası, 1 adet orta boy kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı sıcak su, 1 tutam tuz ve 1 tutam pul biber.

Hazırlanışı

Öncelikle lahanayı ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı eti ekleyin ve güzelce kızarana kadar pişirin. Domates salçasını ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Doğradığınız lahanayı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine sıcak suyu, tuz ve pul biberi ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Lahanalar yumuşayana ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Arzuya göre pişirme süresince birkaç kez karıştırın. Pişirme süresi lahananın kalınlığına göre değişebilir, yaklaşık 45-60 dakika arası sürebilir. Servis etmeden önce sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir kapuska için; tercihen taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Lahanayı çok ince doğramayın, aksi takdirde lahana eriyebilir. Pişirme süresince arada bir karıştırmayı unutmayın. İsterseniz, yemeğinize baharat olarak biraz karabiber veya kimyon da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!