Kesme Çorbası: Anadolu'nun Kalbindeki Lezzet

Bu tarifte, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kesme çorbasını evde kolayca nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Besleyici ve doyurucu yapısıyla, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbaya bayılacak. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarifte, kullanılan malzemelerin kalitesi lezzette büyük rol oynuyor. Taze malzemeler kullanarak, çorbanızın tadını en üst seviyeye çıkarabilirsiniz. Özellikle ev yapımı tavuk suyu kullanmanız, çorbanıza eşsiz bir aroma katacaktır. Sıcak bir kase kesme çorbası, günün yorgunluğunu üzerinizden atacaktır. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Kesme çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 küçük soğan, 1 orta boy domates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 büyük kase yoğurt, 1 orta kase erişte, 1 su bardağı tavuk suyu, 5 su bardağı su, 2 tutam ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane. Malzemelerin ölçülerini, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğurtlu bir kesme çorbası tercih ediyorsanız, yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Benzer şekilde, baharat kullanımını da kendi tercihlerinize göre düzenleyebilirsiniz. Taze nane kullanmak, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır. Eğer kuru nane kullanıyorsanız, daha az miktarda kullanmanız yeterli olacaktır.

Hazırlanışı: Adım Adım Kesme Çorbası

Öncelikle soğanı ve domatesi küçük küçük doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanı ve domatesi tencereye ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi eriştenin cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ambalaj üzerindeki talimatları takip etmenizi öneririz. Çorba kıvamını aldıktan sonra, tuz ve kuru naneyi ekleyin. Son olarak, yoğurdu çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin ve kaynatmayın. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyerek servis edin. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık yoğurt ve pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!