Mantar Sotesi Hazırlama

Bu tarifte, mantarların suda haşlanmasıyla daha hafif ve lezzetli bir sote elde ediyoruz. Haşlama işlemi, mantarların fazla suyunu atmasını sağlayarak, sote işleminde daha iyi bir kıvam elde etmemize yardımcı olur. Ardından, yüksek ateşte soteleme işlemiyle, sebzelerin ve mantarların eşsiz lezzetlerini ortaya çıkarıyoruz. Baharatların doğru dengesiyle, damak zevkinize hitap eden enfes bir lezzet elde edeceksiniz. Bu mantar sote tarifini deneyip, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Tarifin her aşamasında dikkatli olursanız, en lezzetli sonucu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

600 gram mantar, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 1 adet büyük boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanış

Öncelikle, mantarları yıkayıp temizleyin. Daha sonra, geniş bir tencereye su koyup kaynatın ve mantarları yaklaşık 5 dakika haşlayın. Haşlanmış mantarları süzgeçten geçirin ve fazla suyunu süzün. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız soğanı ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından, ince ince kıydığınız sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Küçük doğranmış domatesleri ve yeşil biberleri ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış mantarları da ekleyip, tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte soteleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz.