Hanımağa Çorbası: İç Anadolu'nun Lezzeti

Bu tarifte, İç Anadolu Bölgesi'nin geleneksel lezzetlerinden olan hanımağa çorbasını evde kolayca nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatacağız. Bu doyurucu ve besleyici çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak. Hazırlaması oldukça pratik olan hanımağa çorbası, az malzemeyle zengin bir tat sunuyor. Öğle veya akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek olan bu çorba, ailenizin de çok seveceği bir lezzet olacak. Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Evde bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem ekonomik hem de lezzetli. Siz de bu enfes tarif ile sevdiklerinizi şımartın!

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1/2 su bardağı tel şehriye, 1 su bardağı erişte, 1 litre sıcak su, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Hazırlanışı

Öncelikle, tencereye tereyağını ekleyip eritin. Ardından domates salçasını ekleyip, kısa süre kavurun. Haşlanmış yeşil mercimek ve nohudu ekleyip, karıştırın. Sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriyeyi ve erişteyi ekleyin. Tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biberi de ekleyip, tatlandırın. Çorbanız iyice kaynadıktan sonra, altını kısın ve 10 dakika kadar daha pişirin. Pişirme süresi boyunca çorbayı ara ara karıştırmayı unutmayın. Çorba kıvamına geldikten sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir hanımağa çorbası için, mercimek ve nohutları önceden bir gece suda bekletebilirsiniz. Bu işlem, mercimek ve nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, çorbaya isteğe bağlı olarak pul biber veya taze nane ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha zenginleştirmek için, içine doğranmış taze soğan veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanızı bir kepçe yoğurt ile süsleyebilirsiniz.