Nefis Bir Lezzet: Kirde Kebabı

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli bir yemek: Kirde Kebabı. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak! Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, az malzemeyle büyük bir tat doyumu sunuyor. Özellikle et severler için ideal bir seçenek. Baharatların uyumu ve etin yumuşaklığı, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Tarifimizdeki ölçüler ortalama 4 kişilik bir porsiyon içindir. İsterseniz kişi sayısına göre malzeme miktarını artırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Öncelikle, 500 gram kuzu etini 2-3 cm boyutlarında küpler halinde doğrayın. 1 adet kuru soğanı ince ince kıyın. 1 adet domatesi de küp küp doğrayın. Bir kapta doğranmış kuzu etini, kıyılmış soğanı ve domatesi bir araya getirin. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu işlem etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Dinlendirme işleminden sonra, hazırladığınız karışımı bir kenara alın. Şimdi sosu hazırlayalım.

Sos ve Pişirme

Ayrı bir kapta 2 su bardağı süt, 2 adet yumurta ve 1,5 su bardağı unu çırpın. 1 tutam maydanozu ince ince kıyıp, hamura ekleyin. Hamurun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur akışkan bir kıvamda olmalıdır. Kızgın bir tavada, hazırladığınız hamuru ince ince kızartın. Daha sonra 1 kase yoğurdu, 2 yemek kaşığı tereyağını ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi karıştırarak bir sos hazırlayın. Dinlendirdiğiniz etleri, orta ateşte kızartın. Kızaran etleri, kızarttığınız hamurların üzerine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!