Tarif Hakkında

Pratik ve lezzet dolu bir mantar çorbası hazırlamak ister misiniz? Bu tarifle, hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de mis gibi kokan bir çorba sofranızda olacak. Az malzemeyle harika bir sonuç elde edeceğiniz bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu öğlenleri için ideal. Çorbanın kıvamını ve lezzetini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir çorba için un miktarını artırabilir veya daha sulu bir tercih için su miktarını yükseltebilirsiniz. Taze veya kuru mantar kullanabilirsiniz, ancak taze mantarların daha yoğun bir aroma verdiğini unutmayın. Deneyerek kendinize en uygun lezzeti bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

İşte bu enfes mantar çorbası için gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 500 gram mantar (tercihen karışık çeşitler)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
  • 5 su bardağı su veya et suyu (daha zengin tat için)

Hazırlanışı

Bu kolay mantar çorbası tarifini adım adım uygulayarak kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Öncelikle soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağında hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış mantarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra, suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi mantar türüne göre değişebilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Alternatifler

Bu tarifi kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, çorbanıza krema veya süt ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Kırmızıbiber pulu, kekik veya kişniş gibi baharatlar çorbanıza farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, farklı mantar türlerini deneyerek çeşitli lezzetler keşfedebilirsiniz. Porçini mantarı, shiitake mantarı gibi farklı çeşitlerle deneyebilirsiniz.