Nefis Patlıcan Yemeği

Ekonomik ve pratik bir tarif arayanlar için harika bir seçenek olan bu soslu patlıcan yemeği, fırında közlenmiş lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Bol zeytinyağlı sosu, yemeğe hem zengin bir aroma hem de sağlıklı bir dokunuş katıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, herkesin mutfağında kolaylıkla uygulayabileceği türden. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak! Patlıcanları seçerken taze ve sıkı olmasına dikkat edin. Tarifin lezzetini artırmak için, patlıcanları pişirmeden önce tuzlayıp bir süre bekletmeniz önerilir. Bu işlem, patlıcanlardaki fazla suyun çekilmesini sağlayarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Deneyip, afiyetle yemenizi öneririz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes soslu patlıcan yemeği için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

Patlıcan Hazırlığı İçin:

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 10 diş sarımsak
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 adet limon suyu
  • 6 su bardağı sıcak su

Sos İçin:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet limon suyu
  • 1/4 demet maydanoz

Hazırlanış Aşamaları

Bu basit adımları izleyerek, kısa sürede enfes soslu patlıcan yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Öncelikle patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın. Daha sonra, büyük bir tencerede patlıcanları, sarımsakları, defne yaprağını, tuzu, limon suyunu ve sıcak suyu birleştirin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar hafifçe kızarana kadar kavurun. Daha sonra, pişmiş patlıcanları, tuzu, limon suyunu ve doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Tatlı bir dokunuş katmak için, isterseniz bir miktar şeker ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!