Tarif Hakkında

Erişte, kıyma ve yoğurt üçlüsünün muhteşem uyumuyla hazırlanan bu çorba, farklı lezzetler arayanlar için ideal bir seçenek. İftarda veya sahurda hafif ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih. Özel baharat karışımıyla zenginleştirilen bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu çorba, kısa sürede hazırlanıp sofralarınızı şenlendirecek. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede enfes bir çorba hazırlayabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve midenizi rahatlatacak bir tarif arayanlara tavsiye ederiz.

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı erişte, 200 gram dana kıyma, 2 su bardağı yoğurt, 2 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 7 su bardağı su, 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Hazırlanışı

Öncelikle, tereyağını tencerede eritin. Dana kıymayı ekleyip, kızarana kadar kavurun. Daha sonra unu ekleyip, 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, erişteyi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Erişteler yumuşadıktan sonra, yoğurdu tuz ve karabiber ile karıştırıp, çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Kuru naneyi de ekleyip, birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan önce tadına bakarak tuz ve baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu çorbayı daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta: Yoğurdu eklerken yavaşça ve sürekli karıştırarak eklemek, yoğurdun kesilmesini önler. Kıymayı daha detaylı kavurmak, çorbanın lezzetini artırır. İsterseniz çorbanızı süslemek için taze maydanoz kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, unu biraz daha artırabilirsiniz.