Tarif Hakkında

Sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bal kabağı ile hazırlanan bu nefis çorba, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlığınıza fayda sağlayacak. Tarifimizde kullanılan malzemelerin doğal ve taze olmasına özen gösterdik. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem hafta içi akşam yemekleriniz için hem de hafta sonu brunch'larınız için ideal bir seçenek. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam için süt miktarını azaltabilir veya daha baharatlı bir tat için zerdeçal miktarını artırabilirsiniz. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu sağlıklı ve lezzetli çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hemen yapmaya başlayarak, lezzet dolu bir deneyim yaşayabilirsiniz. Siz de bu tarifle, soğuk havalarda kendinizi sıcak ve mutlu hissedeceksiniz.

Malzemeler

Aşamalı Malzemeler:

İlk aşamada; 3 dilim iri bal kabağı, 1 adet patates, 1 adet havuç, 2 litre su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı et suyu, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve ½ çay kaşığı zerdeçala ihtiyacınız olacak.

Süsleme Malzemeleri:

Çorbanızı süslemek için ise; 1 yemek kaşığı krema, 1 tutam kabak çekirdeği içi ve arzuya göre 1 tutam taze kekik kullanabilirsiniz. Bu malzemeler, çorbanıza görsel bir şölen kazandıracak ve lezzetini daha da zenginleştirecektir. Sunumda kullanacağınız kaplar da çorbanızın sunumunu etkileyecektir. Örneğin, kilden yapılmış bir kap, çorbanıza rustik bir hava katacaktır.

Hazırlanışı

Öncelikle, bal kabağını, patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Ardından, büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyip soğanı ve sarımsağı kavurun. Daha sonra doğradığınız bal kabağını, patatesi ve havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 2 litre suyu, et suyunu, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar kaynatın. Kaynama sonrasında blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin. Son olarak, sütü ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce her bir kaseye bir yemek kaşığı krema, kabak çekirdeği ve taze kekik ekleyerek süsleyin. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!