Kış Aylarına Özel Besleyici Bir Tarif

Vitamin deposu bal kabağı ile hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak ve bağışıklığınızı güçlendirecektir. Tarifimiz pratik ve lezzetli olup, kısa sürede hazırlanabilir. Her yaştan insanın rahatlıkla tüketebileceği bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İçeriğindeki baharatlar sayesinde enfes bir aromaya sahip olurken, bal kabağının doğal tatlılığı ile damak zevkinize hitap edecektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu tarifle hem lezzetli bir yemek yemiş olacak hem de sağlığınıza katkıda bulunacaksınız.

Malzemeler

* 1 kilogram bal kabağı* 1 adet orta boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı un
* 8 su bardağı su (veya sebze suyu)
* 1 çay bardağı limon suyu
* 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
* 2 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı nane
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
* 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle bal kabağını soyup, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından unu ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Küp doğranmış bal kabağını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Suyu ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika, bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Limon suyunu ekleyip, karıştırın. Tuzunu kontrol edip, gerekirse daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edebilir veya soğutup daha sonra tüketebilirsiniz. İsteğe göre üzerine kızarmış ekmek parçaları veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bal kabağı çorbası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sıcak servis edildiğinde vücudu ısıtır, soğuk servis edildiğinde ise ferahlatıcı bir seçenek sunar. İsteğe bağlı olarak üzerine krema, krem peynir, ceviz veya kızarmış ekmek parçaları ekleyerek sunabilirsiniz. Çorbanın lezzetini daha da artırmak için farklı baharatlar da deneyebilirsiniz.