Tarif Hakkında

Nesillerdir soğuk kış günlerinde içilen ve şifa niyetine tüketilen tarhana çorbası, artık sizin mutfağınıza geliyor! Bu tarifle hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba hazırlayarak kendinizi ve sevdiklerinizi ısıtabilirsiniz. Tarifimiz, geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana kullanılarak yapıldığından, eşsiz bir lezzete sahiptir. Hazırlık aşaması oldukça basit olup, kısa sürede sıcak ve doyurucu bir çorba sofranıza gelecektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyicidir. Sıcacık bir tarhana çorbası ile kendinizi ödüllendirmeye hazırlanın! Bu tarif, özellikle soğuk algınlığı veya grip gibi rahatsızlıklara karşı bağışıklık sistemini desteklemesiyle bilinir. Ayrıca, içerdiği besin değerleri ile de vücudunuza enerji verir.

Malzemeler

Tarifimizde kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve her evde kolayca bulunabilecek türden. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 1 yemek kaşığı tarhana
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı doğranmış domates
  • 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil biber
  • 2,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Bu enfes tarhana çorbasını hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle, bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyip karıştırın. Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tarhanayı ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Çorbanız hafifçe koyulaştığında, nane, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, çorbanıza biraz kuru fasulye veya mercimek de ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasınızın daha lezzetli olması için birkaç püf noktamız var. Öncelikle, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Tarhananızı iyice çırparak topaklanmasını engelleyin. Suyunuz kaynadıktan sonra tarhanayı azar azar ekleyin. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce biraz dinlendirmek daha iyi bir aroma elde etmenizi sağlayacaktır. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Unutmayın, yemek yapmakta en önemli şey keyif almaktır!