Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Bu tarif, mercimek ve karabuğdayın eşsiz uyumunu ortaya koyan, ferahlatıcı bir çorba sunuyor. Limon kabuğunun eklenmesiyle ortaya çıkan aromatik tat, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmesine olanak tanıyor. Besleyici içeriğiyle vücudunuza güç katarken, eşsiz lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem günlük hayatınıza hem de özel gün sofralarınıza lezzet katacak. İçeriğinde bulunan karabuğday sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda, mercimek zengin protein kaynağıdır. Sıcak bir kış akşamında ya da serin bir yaz gününde içinizi ısıtacak bir lezzet arayışındaysanız doğru adrestesiniz.

Malzemeler ve Hazırlanış

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler: 100 gram karabuğday, 150 gram kırmızı mercimek, 1 büyük patates, 1 büyük beyaz soğan, 5 diş sarımsak, 1 orta boy havuç, yarım orta boy limonun kabuğu, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı tane kişniş. Öncelikle, karabuğdayı ve mercimeki yıkayıp, ayrı bir kapta suda bekletin. Daha sonra, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp, havucu küp küp doğrayın. Patatesi de küp küp doğrayın. Büyük bir tencerede biraz zeytinyağı veya sıvıyağ ısıtıp, soğanı ve sarımsağı kavurun. Havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Suya batırdığınız karabuğday ve mercimeki tencereye ilave edin. Üzerine bol su ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, limon kabuğunu, karabiberi, tuzu ve kişnişi ekleyip iyice karıştırın. Blenderdan geçirerek püre haline getirebilir ya da istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Servis Önerileri

Bu enfes karabuğdaylı mercimek çorbasını, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanızı sıcak olarak tüketmek istiyorsanız, servis etmeden önce birkaç dakika daha ısıtabilirsiniz. Soğuk tüketmeyi tercih ediyorsanız, buzdolabında soğuttuktan sonra servis etmeniz yeterli. Yaz aylarında serinletici bir öğle yemeği seçeneği olarak, kış aylarında ise içinizi ısıtan bir akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz pratik ve sağlıklı bir tarif. Yanına ekmek ya da çeşitli aperatifler ile servis edebilirsiniz.