Nefis Mini İmam Bayıldı Tarifi

Alternatif zeytinyağlı tarif arayışında olanlar için, ağız sulandıran bir seçenek sunuyoruz: Mini İmam Bayıldı! Bu enfes tarifi deneyerek, mutfak yeteneklerinizi sergileyebilirsiniz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterirseniz, lezzet katlanarak artacaktır. Patlıcanları doğru şekilde kızartmak ve harcı güzelce hazırlamak, bu tarifin başarısının anahtarıdır. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Deneyin ve pişirmenin keyfini çıkarın! Bu tarif, klasik İmam Bayıldı'nın daha küçük ve pratik bir versiyonudur. Servis ve sunum açısından da oldukça avantajlıdır.

Gerekli Malzemeler

* 6 adet küçük boy patlıcan
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 3 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 3 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
* 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış Aşamaları

1. Küçük boy patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini kaşık yardımıyla hafifçe oyuklaştırın. Fazla suyunu atmak için tuz serpip, 15 dakika kadar bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın.
2. Sıvıyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. Patlıcanları her iki tarafını da güzelce kızarana kadar kızartın ve kenara alın.
3. Aynı tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
4. Küp küp doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen domates harcına kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
6. Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine hazırladığınız harcı paylaştırın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana ve harç kıvamlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!