İçinizi Isıtacak Lezzet: Minik Köfteli Terbiyeli Çorba

Kış aylarının vazgeçilmezi sıcak ve doyurucu bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici içeriğiyle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal bir seçenek. Özellikle minik köfteler, çorbaya ayrı bir lezzet ve doku katıyor. Siz de bu enfes tarifle sevdiklerinizi şımartın. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Peki, bu harika terbiyeli çorba nasıl hazırlanıyor? İşte detaylar...

Malzemeler ve Hazırlık

Çorba için: 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı pirinç, 1-2 adet havuç, 1 sap kereviz, 300 gram kıyma, 1 adet yumurta akı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı sirke. Öncelikle sebzeleri temizleyip doğrayalım. Soğanı ve kerevizi küçük küpler halinde, havucu ise ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz. Kıymayı, yumurta akı, tuz, karabiber ve sirke ile iyice yoğurarak minik köfteler hazırlayın. Daha sonra, bir tencerede yeterince su kaynatın ve doğranmış sebzeleri ekleyip 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan sebzelere pirinci de ekleyip pişirmeye devam edin.
Terbiye için: 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Pişmeye yakın çorbanıza hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Terbiye kıvamını aldığında ocaktan alın. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Bu minik köfteli terbiyeli çorba tarifinde, köftelerin çok büyük olmamasına dikkat edin. Küçük boyutlu köfteler daha hızlı pişer ve çorbaya daha güzel bir görünüm sağlar. Ayrıca, terbiyenin çorbaya yavaşça eklenmesi ve sürekli karıştırılması önemlidir. Akşama özel bir yemek düşünüyorsanız bu çorba tam size göre. Çorbanızı sıcak servis edin ve üzerine taze maydanoz serpiştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon dilimi de ekleyebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli çorbayı çok sevecekler.