Tarifin Hikayesi

Ev yapımı keklerin keyfini sevenler için enfes bir tarif sunuyoruz. Bu limonlu zencefilli kek, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıcak bir içecekle birlikte mükemmel bir ikili oluşturuyor. Yumuşacık dokusu ve ferahlatıcı lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Tarifimizdeki ölçüler standart ölçülerdir; isteğinize göre malzeme miktarlarında ufak değişiklikler yapabilirsiniz. Unutmayın, fırınınızın ısısına ve kek kalıbınızın boyutuna göre pişirme süresi biraz farklılık gösterebilir. Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini uygulayabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda kuru çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. Hazırladığınız keki istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri, eritilmiş çikolata veya taze meyveler ile lezzetini ve görünümünü daha da zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes limonlu zencefilli kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil, 3 yemek kaşığı limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 2,5 su bardağı un. Malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Eğer elinizde taze zencefil varsa, onu rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Bu, kekinize daha yoğun bir zencefil aroması katacaktır.

Hazırlanışı

Öncelikle yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu, toz zencefili, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırın. Hazırladığınız kuru malzemeleri, yumurta karışımına azar azar ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek hafifçe karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişen limonlu zencefilli kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Kekinizi daha da lezzetli hale getirmek için, üzerine pudra şekeri serpebilir veya limon sosuyla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kekinizi daha uzun süre taze tutmak için, hava almayan bir kapta veya streç filmle sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir limonlu zencefilli kek pişirebilirsiniz.