Muhteşem Bir Mercimek Çorbası için Tarif

Bu tarifle, tadına doyamayacağınız, sade ve enfes bir mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Esnaf lokantalarının yıldız tarifi olarak bilinen bu çorba, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Sıcacık bir kış akşamında ya da hafif bir öğle yemeği için ideal. Malzemeleri oldukça basit ve her evde kolaylıkla bulunabilir. Hazırlanışı ise oldukça pratik. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacak. Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

* 1 su bardağı kırmızı mercimek* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı un
* 1 litre su (veya gerekirse daha fazla)
* 3 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanış

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı veya sıvı yağda hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu işlem çorbanıza güzel bir kıvam kazandıracaktır. Ardından, kırmızı mercimekleri ekleyin ve bir süre daha kavurun.
2. 1 litre suyu ekleyin, tuz, karabiber ve zerdeçalı da ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirmeye devam edin. Mercimekler pişerken arada bir karıştırarak dibe yapışmasını önleyebilirsiniz. İsterseniz daha koyu kıvamlı bir çorba elde etmek için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
3. Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı blendırdan geçirebilir veya çorbayı olduğu gibi servis edebilirsiniz. Arzuya göre çorbanızı süslemek için biraz maydanoz veya pul biber kullanabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.