Lezzetli Bir Risotto Deneyimi

Kendine özgü pişirme tekniğiyle bilinen İtalyan mutfağının klasiği risotto, deniz ürünlerinin eşsiz lezzetiyle buluşuyor. Bu tarifte, mürekkep balığı boyasının kattığı koyu renk ve mis kokuyla, damağınıza unutulmaz bir tat deneyimi sunuyoruz. Taze deniz mahsulleriyle zenginleştirilen risotto, hem görsel şölen sunuyor hem de sofranıza muhteşem bir lezzet katıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, evinizde profesyonel bir lezzet yaratmanıza olanak tanır. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes risotto'ya bayılacaklar. Tarifin her aşamasında dikkatlice uygulanacak adımlar, mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacak. Deneyin ve tadına bakın!

Gerekli Malzemeler

* 100 gram risotto pirinci
* 40 cl. balık suyu
* 3 cl. beyaz şarap
* 1 gram sarımsak
* 35 gram ince kıyılmış kuru soğan
* 3 ml. mürekkep balığı boyası
* 5 cl. zeytinyağı
* 3 gram tuz
* 2 gram toz beyaz biber
* 45 gram toz parmesan peyniri
* 15 gram tereyağı
* 165 gram taze jumbo karides
* 45 gram dilimlenmiş taze kalamar
* 3 gram frenk soğanı
* 25 gram kiraz domates

Hazırlanış

1. Öncelikle, ince kıyılmış kuru soğanı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, risotto pirincini ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Beyaz şarabı ekleyip, pirincin sıvıyı emmesini bekleyin.
2. Sıcak balık suyunu azar azar ekleyerek, pirincin her seferinde suyu emmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürer. Pişirme süreci boyunca, mürekkep balığı boyasını ve baharatları ekleyerek karıştırın.
3. Ayrı bir tavada, karidesleri ve kalamarları hafifçe soteleyin. Frenk soğanı ve kiraz domatesleri de ekleyip, kısık ateşte pişirin.
4. Hazır olan risotto'ya, sote edilmiş deniz ürünlerini ekleyip iyice karıştırın. En son olarak, tereyağı ve parmesan peynirini ekleyip, karıştırın.
5. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!